Gilda de boquerón «serie oro»

En los ingredientes y la fabricación de estas gildas se respeta el entorno natural tanto del encurtido (piparra y olivas) con una recolección sostenible, como del pescado (anchoa) apostando por métodos que mantengan los niveles de población de las especies por eso utilizamos la pesca del cerco y de redes izadas, unas técnicas tradicionales de pesca selectiva, en el que el pescado sufre menos, y conservan la calidad.