Conservación de la mojama

Conservación mojama

La mojama es el arte de convertir el atún en una joya gastronómica. Su curación en sal y su secado al aire le otorgan un sabor profundo y elegante. Conservada con un paño húmedo en el frigorífico, mantiene su frescura y carácter, lista para conquistar los paladares más exigentes.

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