Brandada de bacalao

Cremosa y perfecta para untar

Ingredientes

• 400 g de bacalao desalado
• 200 ml de leche entera
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• Pimienta negra al gusto

Preparación

1. Cuece el bacalao desalado en leche a fuego suave durante 5 minutos.
2. Retira y reserva la leche de cocción.
3. En una sartén, sofríe el ajo laminado en aceite de oliva.
4. Tritura el bacalao junto con los ajos, agregando poco a poco la leche hasta obtener una crema.
5. Ajusta de pimienta y sirve tibio.

Consejo: Ideal para tostas o como relleno de pimientos del piquillo.